经验者之家｜养生修身：值得提倡的10个健康饮食习惯 健康饮食有什么重要性……

一、10个健康饮食习惯值得提倡

　1.用凉开水泡红茶

研究发现，与青菜或胡萝卜相比，红茶中含有更多的抗氧化物质。

用冷水冲泡茶，不仅能使茶叶释放更多的茶单宁，还可以让*含量降低。

　2.维生素饭后吃

生活中吃得精细，会损失大量B族维生素；蔬菜过度浸泡，会泡掉大量水溶性维生素。这时，补充复合维生素就像上了一道“保险”，而且最好饭后吃。

3.生吃洋葱

洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，每天生吃半个可增加心脏病人约30%的“好胆固醇”。

4.餐前喝两杯水

研究发现饭前喝两小杯水能减少饥饿感和食物摄入量，比节食减肥的效果更明显。喝水是控制体重的一种最简单、廉价的方法。餐前饮水的人一天能少摄入近300卡热量。

5.睡前吃高纤维

研究发现睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食，比如谷类食物，有助于睡眠。大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量（25-35克）的一半，所以，建议抓住睡前的最后时刻补充一下。

6.素菜要“荤”吃

油吃多了不好，但一点不吃更不好。南瓜、胡萝卜中含有大量β-胡萝卜素，因此不能吃得太清淡，用油炒一下更有利营养素吸收。如果南瓜用来煮粥，那么保证其他菜里有油，让它们到肠胃里会合。

7.凉菜汁蘸着吃

很多人去饭店都喜欢点盘大拌菜或蔬果沙拉，觉得这样能补充维生素。膳食医生研究发现这些菜中的酱汁反而会给原本健康的菜带来不少热量。最好把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6。

8.冷水洗肉温水洗菜

用温水或热水洗肉，不但容易变质、腐败，做出来的肉口感也会受影响。最重要的是，会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失。膳食医生研究发现与之相反，洗各类果蔬时用温水更好，温水比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留。

9.深色水果抗衰老

买水果时拿不定主意，就选深色的那种。相比浅色水果，深色水果里含有更多的抗氧化剂、维生素、硒、铁、钙、锌等物质。

10.晚餐早比晚好

人体排钙高峰期是餐后4-5小时，晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠、囤积热量，而且容易引起尿路结石。膳食医生建议老年人晚餐的最佳时间最好在下午六七点，而且应不吃或少吃夜宵。

二、健康饮食有什么重要性呢

1、坐着吃饭：根据医学上对世界各地不同民族用餐姿势研究表明，坐位最科学，站姿次之，蹲着最不宜，这是因为站立时腿费劲，因而大腿容易变租。

2、饭前喝汤：饭前先饮入少量汤，好似运动前做预备运动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺泌足量的消化液，为进食做好准备。

3、多食冷食：科学家认为，降低体温是人类通向长寿之路，吃冷食和游泳，洗冷水浴一样，可使身体保持平衡，在一定程度可以起到降低体温的作用，延长细胞寿命。

4、好吃苦食：苦味食物不仅含有无机什合物、生物碱，而且还含有一定的糖，氨基酸等，苦味食物的氨基酸是人体生长发育、健康长寿的必须物质，苦味食物可以调节神经系统功能，缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。

5、晨起喝水：早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为“复活水”。

6、复合维生素早饭后吃：研究表明，补充对自己身体适合的复合维生素对身体健康大有益处。

7、吃完快餐喝一大杯水：快餐里的热量和盐都严重超标，虽然我们吃进肚子里的脂肪没办法，但一大杯水可以帮你稀释体内钠的浓度，让你离高血压远一点（不过，饭后立即喝水是不科学的，所以，有时间还是自己动手少吃快餐！）。

8、凉水泡红茶：最近美国农业部研究发现，与青菜或胡萝卜相比，一份红茶中含有更多的抗氧化物质，它可以有效帮助你抵抗皱纹和癌症的侵扰，凉水可以使茶中的物质不被破坏的情况下，慢慢溶出，你所需要做的就是多等待一会。

三、生活中能危害健康的饮食

　罐头类食品——营养素被破坏

肉罐头中肉的营养素遭到大量的破坏，其中的维生素几乎被破坏殆尽。并且罐头制品中的蛋白质常常出现变性，营养价值大幅度缩水。

虽然海鱼是极好的肉食选择，但是不提倡吃海鱼罐头，比如沙丁鱼罐头、金枪鱼罐头等。除了鱼罐头中蛋白质被破坏的原因外，鱼罐头里还含有超大量的嘌呤，会加重痛风病、高尿酸血症患者的病情。

腌制食品——钠盐超标

不要经常食用腊肉等腌制的肉类。一是因为腌制的肉类属于高钠食品，常常食用高钠食品的人肾脏负担会加重;二是在腌制过程中会产生对身体有害的亚硝酸盐等物质，会导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。

另外，高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜，使患胃肠炎症和溃疡的概率增加。有研究发现：经常性地摄入腊肉、腊肠的人，患结肠癌的风险要高于不吃或者极少吃腌制肉的人群。

　油炸食品——能量密度高

油炸食品被世界卫生组织列为十大垃圾食品之首，油炸的肉食更是“坏脂肪”的重灾区。油炸过的肉能量密度高，经常进食极易导致肥胖。

油炸食物中含有的油脂和氧化物质，是导致高脂血症和冠心病最危险的食品。

在油炸过程中，一般都会产生大量的致癌物质，已有研究表明，常吃油炸食物的人，某些癌症的发病率要远远高于不吃或极少吃油炸食物的人。

四、健康晚餐的饮食原则

1、简单、定量为主：相比早餐和午餐，晚餐更应该吃得简单些，一般要求晚餐所供给的能量不超过全日膳食总能量的30%即可。在无法避免无限制地吃菜肴的同时保证主食的进食量，主食应“定量”，健康成人每天至少在300克以上，晚餐可以适当减少。另一方面在主食的选择上应该尽量偏向利于消化和营养保持良好的粗粮类。

2、素食晚餐更健康：晚餐一定要偏素，以富含维生素和碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。晚餐必须得到很好的重视，但不要求量大，更不应该大鱼大肉。晚餐时应有两种以上的蔬菜，既增加维生素又可以提供纤维。此外，面食可适量减少，适当吃些粗粮，可以少量吃一些鱼类。如果能在吃完晚饭的40分钟后外出散散步，将会对食物的消化和吸收十分有利。

3、清淡、低脂、易消化：晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。晚餐时间过晚、过长、吃得过饱对睡眠不利，它容易致人体消化不良和失眠。