经验者之家｜养生修身：三高人群可以吃红枣吗 三高人群的三餐怎么吃……

一、三高人群能不能吃红枣

1、三高人群不能吃红枣。红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种。枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效。但是糖尿病人最好少食用,含糖量太高。

2、与红枣相宜的食物有:牛奶,补血、开胃、健脾。鲤鱼,滋补暖胃,强心补血。南瓜,补中益气,收敛肺气。冬瓜,减肥降脂。番茄,补虚健胃,益肝养血。荔枝,健脾止泻。核桃,补血强身。蚕蛹,健脾补虚,清退虚热。黑木耳,补血调经。党参,健脾益气,养胃。赤小豆,补益心脾,利水消肿。桂圆,补血、养血、安神。板栗,健脾益气,补血。糯米,治疗脾胃气虚。

3、与红枣相克的食物有:蟹,易患寒热。虾,中毒。葱、蒜,消化不良。胡萝卜,失去原有的营养价值。鱼,消化不良。一般来说,水煮吃枣是明智之举,因为这样既不会改变进补的药效,也可避免生吃所引起的腹泻。

4、众所周知,大枣(鲜枣)不好消化。这是因为,大枣不但水分含量低,仅为67%(其他常见水果多为80%～90%),而且膳食纤维含量高,为1.9%,明显高于其他常见水果(比如葡萄平均为0.4%、苹果平均为1.2%)。膳食纤维(尤其是不可溶的纤维素)在胃和小肠中不能被消化,一次摄入量大时会造成胃肠不适。大枣中的膳食纤维主要集中在皮中,大枣的果肉是脆的,但枣皮是非常薄而硬的。咀嚼时很难彻底捣碎。你可以试验一下:把大枣(鲜枣)咀嚼后,不要下咽,吐出来观察一下,你会发现其中混有大小不一的枣皮碎片,它们与果肉分离,形状不一,质地硬,边缘锋利。可以想象,吞入胃中之后,如果你的胃黏膜刚好有炎症或溃疡,无异于在伤口上撒盐,会造成疼痛或不适。

4、当然,如果你的胃是健康的,并没有什么炎症、溃疡或伤口,那么你对大枣的耐受能力就强一些。当然,即使如此,大枣(鲜)吃得过多,也会造成胃部不适。这就是主张大枣不要多吃的原因。不过,就算没有明显的胃炎或溃疡,不同的人胃黏膜的厚度以及对某些刺激性物质的耐受力也是不一样的。所以,吃多少大枣合适(是吃5粒还是吃35粒?)完全是因人而异的,并没有一个确切的限量。那么,给一个大致的量总是可以的吧?

5、其实,给出大致的限量也是毫无意义的。因为吃大枣的时候,人们可以根据自己的情况来确定,吃一吃就知道多少大枣是合适的了。

二、三高人群的食疗方法

一、香菇

1、功效：现代研究证明，香菇中所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质，具有降低胆固醇和防癌的作用。

2、推荐菜肴：香菇汤。

3、做法：鲜香菇10个，加水小火煮15分钟，加少许盐调味。早晨空腹适量饮用此汤，有助于减肥，能消除过多的脂肪。高血压、高血脂、感冒初期患者也可用此汤食疗。

二、茄子

1、功效：紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素P。维生素P具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效。所以，茄子对于高血压、动脉硬化患者来说是食疗佳品。

2、推荐菜肴：蒜香茄子。

3、做法：茄子1根，洗净、切开，置于碗内，直接放入蒸笼中蒸20分钟至熟烂，然后用手撕成条状，加盐、蒜泥、醋和香油凉拌食用。

　三、芹菜

1、功效：意大利米兰大学研究人员利用芹菜中含有的一种能促进

脂肪加速分解、消失的物质，使受试者通过吃芹菜促其体重在1周内减轻3600～4900克。研究结果表明，经常食用芹菜，不仅有助于降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血压病的作用。

2、推荐菜肴：凉拌芹菜。

3、做法：芹菜洗净、切丝，放入沸水锅中烫一下立即捞出。姜末、醋、味精、盐各适量，放入碗中调成汁，倒在芹菜丝上，浇上香油，拌匀即可食用。

三、三高人群吃什么补品

对于一些特殊的人群来说饮食的适宜程度是非常关键的，只有去食用适宜的食物对他们的身体才是有帮助的。如果食用不适宜的食物不仅没有帮助到身体还可以造成对身体的伤害。那么三高人群吃什么补品好呢?

多吃西瓜有益心血管健康。西瓜中含有丰富的L-瓜氨酸等，对心血管有益。美国研究人员发现，每天服用6克左右的L-瓜氨酸1个半月，血压有所下降，对动脉也有很好的保护作用。

吃西红柿稳定血压。西红柿里富含丰富的番茄红素等，有助于降低“坏胆固醇”，稳定血压，以色列研究表明番茄红素的功效可以跟少量的他汀类药物相媲美。

多吃豆腐对血压好。清淡鲜美的豆腐汤，是夏日的良好选择。豆腐是含有异黄酮最多的食物，国外研究发现经常食用豆腐的人血压相对也更加稳定。

三高人群的饮食应该是低脂、低糖、低能量和高膳食纤维。至于补品，正确的说法是调理品或叫保健品，应该是：维生素B族、维生素E、深海鱼油、OPC等清理血管净化血液，提升免疫力为主。

四、三高人群的三餐怎么吃

　早餐

就餐时间：起床后活动30分钟，此时食欲最鸡蛋、牛奶、豆浆、麦片旺盛，是吃早餐的最佳时间。营养总量：占一日总量的30%为宜，即主食100~150克，热量400~600千卡左右。最佳食物：鸡蛋、牛奶、豆浆、麦片、果汁、绿叶蔬菜、水果、面包、馒头、花卷、西

红柿等。

午餐

营养总量：不同年龄、不同体力的人午餐热量应占他们每天所需总热量的40%。主食选择：150~200克左右，可在米饭、馒头、面条、大饼、玉米面发糕等中任意选择。副食选择：50~100克的肉禽蛋类，50克豆制品，200~250克蔬菜，总量在240~360克

左右。

晚餐

就餐时间：最好在晚上8点以前完成。营养搭配：主食必不可少，还应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少含过多蛋白质、脂肪类

食物的摄入。酸奶晚上喝更有益健康。最佳食物：适量主食，绿叶蔬菜及富含优质蛋白质的食物，如鱼、瘦肉、豆类制品等。加餐：以水果为主(因为水果最佳进食时间是两餐之间，而不是餐后立即进食)。