经验者之家｜养生修身：“盐蒸橙子”真的能治疗咳嗽吗？……

篇一：感冒后咳嗽润肺止咳有办法

春季是流感的多发季节，伴随着流感而来的是一声声咳嗽，有什么快速又有效的止咳秘方呢？广州市中医医院副主任医师顾玉潜介绍三款润肺止咳的民间方法。

冰糖雪梨——润肺止咳

制作1：雪梨一个，洗净；切去顶部当做盖子，借助小刀和勺子挖除中间的核，把冰糖放入中间，盖上盖子（或去皮去籽切大块也行）；把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸）；最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，或用炖盅炖1.5小时。

功效：增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。

盐蒸橙子——理气化痰

制作：将橙子切盖，果肉中撒少许食盐，放蒸锅中蒸10-15分钟，食用时去皮吃肉喝汁即可。

功效：理气、化痰、润肺，适合小孩、老人肺热咳嗽等人群。

蜂蜜柚子茶——润肺清肠

制作：把柚子皮切好，瓤切好，加水放锅里煮，大火烧开后转小火煮一个半小时，然后放冰糖，再煮15分钟，关火稍凉后放蜂蜜，晾凉装瓶，密封，放冰箱。饮用时用温水冲饮。

功效：理气化痰，润肺清肠。适合慢性咽炎、气管炎的人

篇二：“盐蒸橙子”真的能治疗咳嗽吗？

入春以来，呼吸道疾病增多，网上热传的“盐蒸橙子”治疗咳嗽这种“偏方”，让很多咳嗽患者笃信不已。但真的有效果吗？本期“听社区医生韶韶健康”，就邀请了宁海路社区卫生服务中心的医生王碧文，为大家作个解读。

最近，有网友在微信和微博上发帖称，橙子不仅营养丰富，蒸橙子还能起到辅助治疗病痛的作用。帖子中称：“用盐蒸橙子能治疗咳嗽，秒杀一切止咳消炎药。”

帖子称，制作方法就是先把洗干净的橙子放在盐水中浸泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。然后，在橙子的顶部切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上钻几个洞，以便盐渗进果肉。最后，放进锅中蒸15分钟左右，就可以食用了。

“橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，另一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸后才能从橙皮中出来，尤其适合久咳不愈的小孩吃，完全没有副作用。”网帖上这样描述。

针对“盐蒸橙子”治疗咳嗽的说法，王碧文医生表示，一切食疗都是辅助的，没有哪种食疗那么神奇。治疗时主要看咳嗽是什么原因，是咽喉炎、气管炎，还是感冒或其他原因引起的，应该因病施药。

王碧文认为，咳嗽的类型分很多种，蒸过的橙子对肺燥引发的咳嗽有一定的效果，因为橙子蒸过，橙皮中的那可汀、橙皮油等分解出来能起到化痰润肺的效果。不过，对于寒咳的人来说，橙子可能还不如橘子合适。

至于加盐，王碧文表示，盐吃多了不仅不止咳，反而会引起支气管不适，导致咳嗽加剧。如果要说盐的作用，早起用盐水漱口、消毒，可以帮助保持口腔卫生，那是不错的。

王碧文指出，蒸橙子吃是可以的，但不提倡在其中加盐，更不提倡用蒸橙子吃的方法来代替药物治疗，若病人咳嗽严重，应及时去医院治疗。

篇三：水果生吃还是熟吃好？

当人类迈入物质文明快速发展的阶段后，关于食物营养的探讨就开始被热络地追捧起来。人们醉心于挖掘食物的各种烹饪方法，希望它不仅美味，而且能够达到营养的最合理化。水果的生熟食用则作为最新涉及的领域引起了人们的好奇。那么，常见的水果究竟怎么吃，才是最优方案呢？

苹果生吃养颜熟吃止泻

说苹果养颜，主要是指其含有的果胶具有排毒清肠道的效果，而果胶加热后的作用就由通便变成止泻，所以如果本身肠胃不好、有轻微腹泻的人应该将苹果加热以后再食用。同时，苹果加热后所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂，抑制自由基而抗氧化，还能抑制血浆胆固醇升高，消灭体内自由基，这对身体很有好处。但苹果熟食以后，其饱腹感会减低，不自觉会吃得多一些，所以爱美想减肥的人士要注意摄入量。

梨子生吃清热熟吃滋阴

梨含有丰富的维生素、矿物质、鞣酸等，具有生津止渴，润肺止咳的作用。干燥的秋季，梨子是解决秋燥易渴干咳的法宝。生梨和熟梨都有一定的营养价值，吃时还需要具体问题具体分析。生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴，这正是生熟梨子的功效区别。梨子性凉，偏热体质的人适合生吃，而脾胃虚寒、怕冷、手脚冰凉的人可以熟食，如冰糖蒸梨，或用银耳、红枣和梨子一起熬汤等，既美味又降低了梨子偏凉的性质。

香蕉适合熟吃营养无损失

香蕉营养十分丰富，尤其以富含钾和镁而著名。钾能防止血压上升及肌肉痉挛，而镁则具有消除疲劳的效果，在运动过程前后，香蕉是很好的能量补充。香蕉更著名的功效是能有效通便，若要通便，需选择完全成熟的香蕉，同时补充大量的水分。香蕉可以熟食，因为其中的矿物质和膳食纤维不会被高温破坏，加热后香蕉所具有的功效不会改变。对于偏寒体质或感觉冬季太冷时，可以选择把香蕉加热以后食用。

番茄生吃补维C熟吃抗氧化

番茄中含有的番茄红素是一种天然色素，它是自然界植物中被发现的最强抗氧化剂之一，具有抗衰老、预防肿瘤、保护心血管等作用。不过，天然存在的番茄红素全是反式结构，在高温蒸煮中才能被转化为顺式结构，溶解性增加，从而被人体吸收利用。但番茄同样含有十分丰富的维C，这种物质极易被高温破坏，所以如果需要补充维C那就生吃。

橙子一般生吃感冒初期熟吃治咳嗽

橙子富含维C，一般含有水溶性维生素的食物不建议过多加热，以防止营养被破坏。那橙子不适合加热吗？也不尽然。因为橙子蒸过以后，橙皮中的那可汀、橙皮油等成分分解出来，能够达到化痰止咳的效果。所以如果是感冒初期，有较轻微的咳嗽，可以把橙子蒸熟，配上蜂蜜，有很好的止咳效果。

总而言之，水果一般含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维及一些活性物质，一般容易被高温破坏的营养成分主要是水溶性的维生素，比如维C、B族维生素等。若是考虑需要摄入的是维生素，就最好不要高温加热。如果需要摄入的是矿物质或膳食纤维，或者功效不被高温所破坏的活性物质，完全可以大胆尝试各种加热的烹饪方式，而对于偏凉性的水果，如果是脾胃虚寒的人就最好考虑加热后食用。