经验者之家｜养生修身：什么是小苏打呢 小苏打能使黄牙变白吗……
一、什么是小苏打呢
碳酸氢钠（NaHCO?）（SodiumBicarbonate），俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、无毒、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。
二、什么是食用小苏打
有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。
单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。
制备
气相碳化法
将碳酸钠溶液，在碳酸钠中通过二氧化碳碳化后，再经分离干燥，即得成品。
Na?CO?+CO?（g）+H?O==2NaHCO?
气固相碳化法
将碳酸钠置于反应床上，并用水拌好，由下部吹以二氧化碳，碳化后经干燥、粉碎和包装，即得成品。
Na?CO?+CO?+H?O→2NaHCO?
补充：碳酸钠与不足量稀盐酸反应也可生成碳酸氢钠。
Na?CO?+HCl→NaCl+NaHCO?
侯氏制碱法：2NaCl+2H2O+2CO?[电解]→2NaHCO3+Cl2↑+H2↑
三、小苏打的药物分析是什么
方法名称：碳酸氢钠—碳酸氢钠的测定—中和滴定法
应用范围：本方法采用中和滴定法测定碳酸氢钠（NaHCO?）的含量。
本方法适用于碳酸氢钠的测定。
方法原理：取供试品适量，加水和硫酸滴定液（0.5mol/L），缓缓煮沸使二氧化碳除尽，冷却，加酚酞指示液，用氢氧化钠滴定液（1mol/L）滴定，并将滴定结果用空白试验校正。每1mL硫酸滴定液（0.5mol/L）相当于25.43mg的Li?CO?，计算，即得。
试剂：1.水（新沸放置至室温）
2.盐酸滴定液（0.5mol/L）
3.甲基红-溴甲酚绿混合指示液
4.基准无水碳酸钠
仪器设备：
试样制备：1.盐酸滴定液（0.5mol/L）
配制：取盐酸45mL，加水适量使成1000mL，摇匀，得0.5mol/L盐酸滴定液。
标定：取在270～300℃干燥至恒重的基准无水碳酸钠约0.8g，用本液滴定至溶液由绿色转变为紫红色时，煮沸2分钟，冷却至室温，继续滴定至溶液由绿色变为暗紫色。每1mL盐酸滴定液（0.5mol/L）相当于26.50mg的无水碳酸钠。根据本液的消耗量与无水碳酸钠的取用量，算出本液的浓度。
2.甲基红-溴甲酚绿混合指示液
取0.1%甲基红的乙醇溶液20mL，加0.2%溴甲酚绿的乙醇溶液30mL，摇匀。
操作步骤：取本品约1g，精密称定，用盐酸滴定液（0.5mol/L）滴定至溶液由绿色变为紫红色。
注1：“精密称取”系指称取重量应准确至所称取重量的千分之一，“精密量取”系指量取体积的准确度应符合国家标准中对该体积移液管的精度要求。
注2：“水分测定”用烘干法，取供试品2～5g，平铺于干燥至恒重的扁形称瓶中，厚度不超过5mm，疏松供试品不超过10mm，精密称取，打开瓶盖在100～105℃干燥5小时，将瓶盖盖好，移置干燥器中，冷却30分钟，精密称定重量，再在上述温度干燥1小时，冷却，称重，至连续两次称重的差异不超过5mg为止。根据减失的重量，计算供试品中含水量（%）。
四、小苏打能使黄牙变白吗
用小苏刷牙，你听说过吗？听说用小苏打刷牙，能够使牙齿变得洁白哦，听说归听说，小苏打刷牙能不能变白？
刷牙是刷不白的，之所以白是因为刷除了牙齿面上的牙垢、色素等形成的视觉效果。小苏打刷牙就是利用了这点清洁的作用，而使牙齿变白。
怎样快速美白？苏打水和盐水有可能会有作用，但是不会是效果很明显的那种，因为使用苏打水去除的是牙齿表面的色素累沉积物。如果是牙齿本身比较黄的话，就不会有作用。小苏打刷牙能不能变白？，现在医学上有一种方法可以用食盐\小苏打等量，加入调成牙膏状，每日刷牙一次，3-4天可除牙齿表层所有色斑，使牙齿洁白。
小苏打刷牙能不能变白？小苏打本身是一种碱性的物质，因为如果长期的使用碱性的东西刷牙的话，那也是会对牙齿本身产生一种腐蚀的作用，所以建议你最好不要长期使用，对口腔，牙齿会有损害。
