经验者之家｜养生修身：缺锌会怎么样 诱发锌缺乏的原因有哪些……

一、缺锌有哪些表现

1.厌食，缺锌时味道功能减退，味觉敏锐度降低，食欲不振，摄食量减少。含交战消化酶如羧基肽酶A的活力降低，消化能力也减弱。

2.易感染，缺锌小儿细胞免疫及体液免疫功能皆可能降低，易患各种感染，包括腹泻。

3.皮肤粘膜表现，缺锌严重时可有各种皮疹、大皰性皮炎、复发性口腔溃疡、下肢溃疡长期不愈及程度不等的秃发等。

4.胎儿生长发育落后、多发畸形严重缺锌孕妇及怀孕动物可致胎儿生长发育落后及各种畸形，包括神经管畸形等。产女因子宫收缩乏力而产程延长、出血过多。

5.异食癖，缺锌小儿可有喜食泥土、墙皮、纸张、煤渣或其它异物等现象。

6.生长发育落后，缺锌妨碍核酸和蛋白质合成并致纳食减少，影响小儿生长发育。缺锌小儿身高体重常低于正常同龄儿，严重者有侏儒症。国内外报道缺锌小儿补锌后身长体重恢复较快，缺锌可影响小儿智能发育，严重者有精神障碍。

7.青春期性发育迟缓，如男性生殖器睾丸与阴茎过小，睾丸酮含量低，性功能低下;女性乳房发育及月经来潮晚;男女阴毛皆出现晚等。补锌后数周至数月第二性征出现，上述症状减轻或消失。

二、是什么原因导致的缺锌

吸收不良各种原因所致腹泻皆可减少锌的吸收，尤以慢性腹泻如吸收不良综合征，脂肪泻、腺囊性纤维性变等。谷类食物中含植酸盐与粗纤维多，妨碍锌的吸收。牛乳中含锌量与母乳相似，约45.9～53.6μmol/L(300～350μg/dl)，但牛乳锌吸收利用不及母乳锌。

摄入量不足谷类等植物性食物含锌量较肉、蛋奶等动物性食物少，故素食者易缺锌。生长发育期和营养不良恢复期相对锌需要量增多，孕妇与乳母需锌亦较多，如摄入不足，可致母亲与胎儿、乳儿缺锌。全胃肠道外营养如未加锌或加锌不足可致严重缺锌。

丢失过多如反复失血、溶血、外伤、烧伤皆可使大量锌随体液丢失;肝硬变、慢性尿毒症等因低白蛋白血症所致高锌尿症，一些药物如长期应用金属螯合剂(如青霉胺等)及反复静脉滴注谷近酸盐，与锌结合自尿排出，皆可致锌缺乏。

遗传缺陷如肠病灶肢端皮炎为一种少见的常染色体隐性遗传病，因小肠吸收锌的机能缺陷，致体内含锌量减少，血浆(清)锌、红细胞锌、肌肉锌发锌及尿锌等皆降低。有肢端皮肤损害，顽固性腹泻，秃发及生长发育障碍，免疫力降低而易患感染。

三、如何判断宝宝是否缺锌

缺锌的症状比较多，也很常见，比如孩子没有食欲，不爱吃饭，经常出现腹泻、感冒等情况，这都是宝宝有“锌”事了。一旦孩子出现以上症状，建议家长一定重视，及时给与补充。

如果轻度缺锌，建议食补。补锌首选贝壳类，鲜滑的扇贝配上爽辣香蒜，几滴香油，几点香葱，不仅是补锌佳品，而且蛋白丰富；猪肝：肝脏类锌含量也很丰富，同时，猪肝中含有大量的维生素A和铁，与菠菜搭配在一起，荤素得当，补锌的同时清肝明目。坚果类亦是补锌佳品，花生核桃还含有丰富的维生素E，除了补锌还可滋养皮肤。

缺锌较为严重的宝宝，可以服用膳食营养素补充剂。第一代锌剂以硫酸锌为代表，因为副作用大，现在已基本淘汰。第二代锌剂为葡糖糖酸锌、甘草锌等，吸收率有所提高，副服用小，但长期服用会刺激儿童肠道。第三代锌剂为蛋白锌，锌结构与人体相同，吸收率高达90%。

总之，锌是维持人体生命重要的微量元素之一，尤其是对儿童。为了孩子的茁壮成长，妈妈们一定要重视起来。美好生活，从“锌”开始。

四、帮助宝宝补锌的四道佳肴

金针菇菜胆原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。

此道菜含锌量约12.9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。

圆白菜炒肉丝原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。

此道菜含锌约14.88毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。

油泼莴笋原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。

此道菜清淡、爽口，含锌约7.86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。

萝卜番茄汤原料：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。

此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品，对儿童疳积有一定疗效。