经验者之家｜养生修身：九制陈皮的制作 陈皮具体有什么样的副作用……

一、九制陈皮的制作方法是怎么样的

九制陈皮意思是在加工中有九道工序，其实没有九道工序那么多。这是一种凉果类，很受大众喜爱的休闲食品。风味是甘、甜、咸、酸，具陈皮芳香，不但能化痰止咳，顺气解渴，口感好，而且加工成本低，经济效益高。加工技术如下：

1、原料处理：干陈皮要经脱苦，把干陈皮用多量水浸泡变软，通过几次换水脱去苦味为止。

2、热煮原料：用比原料多一倍的清水加热至沸，加入陈皮共煮，注意加热时间，约煮4-5分钟，捞起，再加水脱苦。

3、干燥：入烤房干燥至半干状态，备用。

4、配制料液：用4-5%甘草液，称取2-2.5公斤甘草，加入50公斤清水，加热浓缩，使甘草风味尽量溶解出来。一直煮到总量只有10-12.5公斤为止，经过滤取滤液，渣可第二次再用。向甘草液中加入3公斤食盐，1公斤甜蜜素，1公斤食用柠檬酸，50克香兰素，25克山梨酸钾。充分溶解，并加热煮沸，趁热加入50公斤半干状态的陈皮，轻轻搅拌，让陈皮充分吸收料液，最好停放一个晚上，如果吸收不完全，可把原料再送去烘到半干再次吸收料液，直到完全吸收为止，就能保证制品的风味。

5、干燥：吸收了料液的陈皮送去烤房烘烤到半干状态就成制品。

6、包装：用精美包装，每小包50克或10-20克也可，这是受大众欢迎的具柑桔芳香的休闲食品。

九制陈皮的做法就介绍到这里了，虽然九制陈皮的味道好，吃起来也很爽口，自己做起来就很麻烦，建议大家都在市场里购买，如果确实对制作兴趣的，也可以自己准备材料做，如果使用的配料齐全也没有关系，可以使用相似的材料，虽然会影响口感，但也有另一种味道，陈皮对身体也是有好处的。

二、陈皮具体有什么样的副作用

虽说，吃水果吃的是果肉，但有时果皮也是很有用的，就苹果来说，营养师建议，吃苹果连皮也一块吃会更好，然而，在人们的潜心研究下，还有把果皮制成干果的。比如说陈皮，但陈皮的副作用是什么呢?

橘皮入药称为“陈皮”，具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症。其果核叫“橘核”，有散结、止痛的功效，临床常用来治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等症。橘络，即橘瓤上的网状经络，有通络化痰、顺气活血之功效，常用于治疗痰滞咳嗽等症。因为橘络含有丰富的维生素P，所以能有效防治高血压，老年人多食，有益健康。橘叶具有疏肝理气、消肿散毒之功效，为治胁痛、乳痛的要药。橘皮刮掉白色的内层，单留表皮称为“橘红”，具有理肺气、祛痰等功效，临床多用于治疗咳嗽、呃逆等症。橘子好处虽多，但宜常吃而不宜多吃。中医认为橘子性温，多吃易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。因橘子果肉中含有一定的有机酸，为避免其对胃粘膜产生刺激而引起不适，因此，最好不要空腹吃橘子。此外，橘子还含有大量的胡萝卜素，如果一次吃的过量或近期连续摄入过多，血液中胡萝卜素浓度过高将会导致皮肤发黄。此时除了多喝水、暂时不吃橘子类水果外，还应限制摄食胡萝卜素含量丰富的食物，大约经过1个月左右后，皮肤的颜色就会恢复正常。

陈皮是有很多功效的，要是觉得没胃口，可以吃一吃陈皮，它可以打开你的食欲，还有理气的功效，有许多许多，但陈皮也有其副作用，所以在食用的时候，要多加谨慎，了解一些陈皮的副作用，和适宜人群，再来食用亦可。

三、患有高血压能不能吃陈皮啊

所谓陈皮，又叫做橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。是芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，每至10至12月果橘实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。果皮以陈者良，故名。陈皮味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

陈皮是柑果的皮，有效地存放3年以上，方称为“陈”皮。陈皮中含有维生素C和香精油，它可以单独煮水喝，也可以加到普洱茶里一起泡着喝，这样的茶可以提神，通气。而且陈皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。俗话说：广东三件宝，陈皮、老姜、禾杆草。它还是日常调味料哦。

陈皮泡茶，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。此外，气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。

综上所述，相信大部分人应该就能知道对于高血压患者来说其实是可以吃陈皮的，但是在吃陈皮的时候还是需要注意一定的吃法的，只有正确的吃法才可以起到一定的辅助治疗高血压的作用。但是必须要强掉的是，这陈皮的治疗高血压只是辅助治疗，而我们的患者朋友们切不可放弃平时的医生的治疗的。

四、陈皮是什么啊

陈皮又称橘皮，《纲目》：“橘皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气噪湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾哪元气知母，肺乃摄气之要，故橘皮为二经气分之要，但随所配而补泻升降也。”《日用本草》：“能散能泻，能温能补，能消膈气，化痰涎，和脾止嗽，通五淋”《本草经疏》：“辛能散，苦能泻，温能通行，则逆气下，呕嗽止，胸中瘕热消矣，脾为运动磨物之脏，[1]气滞则不能消化水谷，为吐逆、霍乱、泄泻等证，苦温能凿脾家之湿，使滞气运行，诸证自疗矣。”《本草汇言》：“味辛善散，故能开气;胃苦开泄，故能行痰;其气温平，善于通达，故能止呕、止咳，健脾和胃者也。东垣曰：夫人以脾胃为主，而治病以调气为先，如欲调气健脾者，橘皮之功居其首焉。”

陈皮为芸香科植物橘CitrusreticulataBlanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。橘属常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。橘皮入药以陈久者为良，故名陈皮、贵老。王好古云：“橘皮以色红日久者为佳，故曰红皮、陈皮。”

橘皮药材，除上述橘类的果皮外，柑类及甜橙的果皮，有时亦作橘皮使用。

通过以上介绍，对陈皮是什么呢，都是有着很好了解，因此对它使用的时候，也是可以放先进行，不过要注意的是，对它在使用上，都是要掌握以上方式飞，而且使用过程中，也不要用的太多，这样会使得疾病治疗还是佳肴味道会改变。